Лазаня с болонезе и бешамел
Класическа лазаня с богат сос болонезе и нежен кремообразен бешамел. Апетитно домашно ястие, в което плътният доматен сос се съчетава с деликатния млечен вкус на бешамела.
Начин на приготвяне
Пригответе основата за болонезе
Нарежете лука и моркова на ситно. Загрейте мазнината в дълбок тиган и ги запържете за няколко минути, докато омекнат. Добавете чесъна и разбъркайте.
Добавете каймата
Сложете каймата в тигана и я раздробете добре с дървена лъжица. Гответе, докато промени цвета си и започне леко да се запича.
Завършете соса
Добавете доматите, ригана, солта и черния пипер. Оставете соса да къкри на умерен огън около 15–20 минути, докато се сгъсти.
Пригответе бешамела
Разтопете маслото Mlekovita в тенджера. Добавете брашното и разбърквайте около минута. Постепенно налейте прясното мляко Mlekovita, като разбърквате непрекъснато с тел.
Гответе на слаб огън до получаване на гладък и кремообразен сос. Подправете със сол и щипка индийско орехче.
Подредете лазанята
На дъното на тава сложете малко болонезе. Подредете ред кори, след това болонезе и слой бешамел. Повтаряйте до изчерпване на продуктите.
Запечете
Завършете с бешамел и настърганото сирене. Печете в предварително загрята фурна на 190°C около 25–30 минути до апетитна златиста коричка.
След изваждане от фурната оставете лазанята да почине 10 минути преди нарязване. Така пластовете ще се стегнат и порциите ще запазят формата си.
Кремообразният бешамел започва с качествени млечни продукти
Прясното мляко и маслото Mlekovita придават на бешамела гладка консистенция, мек млечен вкус и кремообразна текстура.